Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
6,39
6
34,94
223,8
853
30
180
380
1,88
3,48
11,75
6
3
15
12,41
18,07
65,42
113,3
171
508,1
808
919
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша манная молочная с маслом
сливочным жидкая
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства
100
100
50
0,6
4
3,7
48,5
813
1
97,5
40
338,1
87,8
77,7
689,6
1 049
943
444,01
932,01
1 147
183
120
303
1548,2
1 192
920
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Плов со свининой
Компот из изюма
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пряник (порц.)
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
180
10
150
150
30
570
5,55
1,3
9,35
0,35
2,55
19,7
1
24
16,29
7,81
35,38
21,1
12,75
97,03
50
200
250
1 300
2,95
5,8
8,75
40,2
2
6
8
47
20,83
9,4
30,23
203,88
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
18
(лист 2)
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
3,15
6
19,65
180
1 111
30
180
360
3,36
2
8
84
53,9
317,9
810
828
6,51
12,33
13,47
45,45
100
0,1
12,87
52,6
925
100
0,1
12,87
52,6
50
0,88
3
4,96
47,2
818
180
1,9
5
13,51
107
1 030,06
100
130
180
25
25
690
2,02
2,85
0,14
2,03
2,13
11,95
7
4
1
20
3,6
19,14
21,49
12,2
10,63
85,53
254,4
128
89,2
60,5
64,8
751,1
1 076
995
912
894,01
1 147
60
7,29
5
7,55
133,8
769
10
180
250
1 400
0,2
5,22
12,71
31,27
1
5
11
39
1,34
7,2
16,09
159,94
10,9
95,4
240,1
1361,7
904
914
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью с маслом растительным
*Рассольник ленинградский со
сметаной и мясом кур
Печень по-строгановски
Пюре картофельное
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка (сырники) из творога с
морковью
Соус молочный (сладкий)
Кисломолочный продукт
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 3)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
2,74
3
16,67
106,5
1 153
30
180
360
1,88
3,45
8,07
6
4
13
12,41
12,94
42,02
113,3
136,8
356,6
808
1 110
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная
*Суп картофельный с крупой с мясом
кур
Котлета Домашняя*
Соус молочный (для подачи к блюду)
100
100
50
180
0,46
1,31
3
2
3,05
10,73
39,8
63,4
814
1 665
70
20
10,89
0,42
9
1
11,19
1,43
217
18,2
661,04
905
130
5,13
4
31,17
191
516
55
48,4
51,8
684,6
930
894,01
1 147
197
88,1
285,1
1373,8
769,05
854
Макаронные изделия отварные с
маслом
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Булочка домашняя НУ
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день
180
20
20
670
0,11
1,62
1,7
21,64
1
20
13,36
9,76
8,5
89,19
50
200
250
1 380
3,78
1,36
5,14
34,85
6
2
8
41
30,93
17,18
48,11
190,52
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
(лист 4)
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
2,58
18,54
13,47
34,59
224,3
102,6
53,9
380,8
972,06
815
828
13,2
13,2
53,8
53,8
701,01
3,19
12,55
4,03
17,52
17,15
9,76
8,5
72,7
41,8
72,6
118,1
102,5
70,6
48,4
51,8
505,8
5,01
1 039,02
401
996
917,02
894,01
1 147
7,62
1,27
8,46
17,35
137,84
64,5
5,2
108
177,7
1118,1
1 012
984
920
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Омлет натуральный НУ
Бутерброд с маслом и повидлом
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток яблочный*
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из свеклы отварной
*Суп с вермишелью и мясом кур
Пудинг рыбный (паровой) с маслом
Пюре картофельное с морковью
Компот из ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка морковная с творогом
Соус ягодный
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
140
35
180
355
14,08
1,54
17
3
15,62
20
100
100
0,05
0,05
40
180
70
125
180
20
20
635
0,54
1,74
9,1
2,02
0,14
1,62
1,7
16,86
60
10
180
250
1 340
1,13
0,01
5,22
6,36
38,89
3
2
7
3
1
16
3
6
9
45
(лист 5)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
3,8
6
14,15
180
823
30
180
360
3,36
1,23
8,39
2
1
9
12,33
15,46
41,94
84
79,2
343,2
810
854
11,2
11,2
47,5
47,5
707
3,65
18,6
25
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша гречневая молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из отварного картофеля,
моркови с репчатым луком, соленым
огурцом, горошком и растительным
маслом, Степной
*Борщ с
капустой,картофелем,сметаной и
мясом кур
Запеканка картофельная с мясом.
Соус сметанный
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пирожки печеные из дрожжевого
теста с картофелем
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
100
100
50
0,7
180
2,73
5
12,49
106,2
1 021,05
150
20
180
25
25
630
11,92
0,34
0,61
2,03
2,13
20,46
17
2
1
25
21,83
1,35
23,07
12,2
10,63
85,22
302,4
20,6
108,6
60,5
64,8
681,7
1 100
600
705
894,01
1 147
60
3,9
3
24,54
139,5
1 043
180
240
1 330
3
37
13,47
38,01
176,37
53,9
193,4
1265,8
828
3,9
32,75
(лист 6)
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
3,83
5
23,76
154,2
235,05
30
180
360
3,36
2
7
84
53,9
292,1
810
828
7,19
12,33
13,47
49,56
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства
Суп-лапша на курином бульоне с
мясом кур
Тефтели мясные с луком
Каша гречневая вязкая*
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Печенье детское (конд изд)
Кисломолочный продукт
Итого за Полдник
Итого за день
100
100
50
0,6
4
3,7
48,5
813
180
4
4
11,34
113,8
1 015,04
70
130
180
25
25
660
9,81
3,5
0,41
2,03
2,13
22,48
10
4
1
23
9,69
18,03
24,74
12,2
10,63
90,33
167,4
148,2
104,1
60,5
64,8
707,3
907
1 032
928
894,01
1 147
50
180
230
1 350
3,75
5,22
8,97
38,64
5
5
10
40
26,17
7,2
33,37
184,46
203,5
95,4
298,9
1345,8
1 141
914
(лист 7)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
2,74
3
16,67
106,5
1 153
30
180
360
1,88
3,48
8,1
6
3
12
12,41
18,07
47,15
113,3
171
390,8
808
919
100
0,1
12,87
52,6
925
100
0,1
12,87
52,6
50
0,61
5
4,79
67,4
834,01
180
1,49
4
7,28
75,9
124,06
22
20,47
24,74
12,2
10,63
80,11
326,6
104,1
60,5
64,8
699,3
893,01
928
894,01
1 147
11,61
2,69
13,47
27,77
167,9
158,2
21,7
53,9
233,8
1376,5
1 066,01
904
828
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из отварного картофеля,
моркови с репчатым луком, соленым
огурцом и растительным маслом
*Щи из свежей капусты с
картофелем, сметаной и мясом кур
Жаркое по-домашнему
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
**Сырники
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день
180
180
25
25
640
11,9
0,41
2,03
2,13
18,57
1
32
70
20
180
270
1 370
5,83
0,4
7
1
6,23
33
8
52
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
(лист 8)
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
5,85
6
23,85
180
883
30
180
360
3,36
0,05
9,26
2
12,33
13,65
49,83
84
53,9
317,9
810
686
11,2
11,2
47,5
47,5
707
39,8
138,4
241,9
115,5
60,5
64,8
660,9
814
181
910
633,02
894,01
1 147
124,7
120
244,7
1271
1 190
920
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная
Уха с крупой (перловой, пшенной)
Запеканка картофельная с печенью*
Компот из яблок и ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с творогом
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
8
100
100
50
180
150
180
25
25
610
0,46
9,01
12,24
0,28
2,03
2,13
26,15
3
5
8
1
17
3,05
13,33
26,48
27,72
12,2
10,63
93,41
50
200
250
1 320
4,75
5,8
10,55
45,96
5
6
11
36
15,41
9,4
24,81
179,25
(лист 9)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
4,82
3
24,02
178,5
851
30
180
360
1,88
1,23
7,93
6
1
10
12,41
15,46
51,89
113,3
79,2
371
808
854
100
0,1
12,87
52,6
925
100
0,1
12,87
52,6
50
180
1,55
2,07
3,25
17,03
20
98,4
811
1 033,01
4,37
18,39
13,36
12,2
10,63
79,23
139,2
136,3
55
60,5
64,8
574,2
1 197
959
930
894,01
1 148
1,35
26
9,76
37,11
181,1
3,9
20,6
106,2
48,4
179,1
1176,9
573
600
916
894,01
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Горошек зеленый консервированный
*Свекольник со сметаной и мясом
кур
Суфле Рыбка (минтай)
Рагу из овощей
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Голубцы с мясом и рисом
Соус сметанный
Кисель из ягод
Хлеб пшеничный.
Итого за Полдник
Итого за день
70
130
180
25
25
660
8,27
2,78
0,11
2,03
2,13
18,94
70
20
180
20
290
1 410
0,25
0,34
0,2
1,62
2,41
29,38
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
2
9
6
1
18
2
2
30
(лист 10)
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
2,74
3
16,67
106,5
1 153
30
180
360
3,36
3,45
9,55
2
4
9
12,33
12,94
41,94
84
136,8
327,3
810
1 110
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной капусты с
маслом растительным
Суп картофельный с мясными
фрикадельками*
Суфле из птицы
Пюре картофельное
Компот из ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с повидлом
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день
100
100
50
0,85
3
4,7
53,3
1 029
180
1,55
2
11,84
71,2
89
70
130
180
25
25
660
11,11
2,85
0,14
2,03
2,13
20,66
5
4
1
15
9,06
19,14
17,15
12,2
10,63
84,72
121,6
128
70,6
60,5
64,8
570
1 067
995
917,02
894,01
1 147
50
180
230
1 350
3,15
1,23
4,38
34,59
3
1
4
28
33,3
15,46
48,76
186,62
173,5
79,2
252,7
1197,5
938
854
Итого за период
Среднее значение за период
13 550
1 355
Составил __________________ Гайнанова Айгуль Тагировна
359,53
36
395
39,5
1767,88
176,8
13035,3
1303,5
Утвердил __________________
