Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 1
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
5,64
5
30,83
197,4
853
25
150
325
1,56
2,9
10,1
5
3
13
10,34
15,06
56,23
94,4
142,5
434,3
808
919
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша манная молочная с маслом
сливочным жидкая
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства
100
100
30
0,36
2
2,22
29,1
813
1
81,2
40
338,1
76,1
51,8
616,3
1 049
943
444,01
932,01
1 147
183
90
273
1371,1
1 192
920
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Плов со свининой
Компот из изюма
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пряник (порц.)
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
150
10
150
130
20
490
4,63
1,3
9,35
0,3
1,7
17,64
1
22
13,58
7,81
35,38
18,28
8,5
85,77
50
150
200
1 115
2,95
4,35
7,3
35,04
2
5
7
42
20,83
7,05
27,88
181,08
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 1
18
(лист 2)
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
3,15
6
19,65
180
1 111
25
150
325
2,8
2
8
70
44,9
294,9
810
828
5,95
10,28
11,23
41,16
100
0,1
12,87
52,6
925
100
0,1
12,87
52,6
30
0,53
2
2,97
28,3
818
150
1,59
4
11,26
89,2
1 030,06
90
110
150
20
20
570
1,82
2,42
0,12
1,62
1,7
9,8
6
4
1
17
3,24
16,2
17,91
9,76
8,5
69,84
229
108,3
74,3
48,4
51,8
629,3
1 076
995
912
894,01
1 147
50
6,08
4
6,29
111,5
769
10
150
210
1 205
0,2
4,35
10,63
26,48
1
4
9
34
1,34
6
13,63
137,5
10,9
79,5
201,9
1178,7
904
914
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью с маслом растительным
*Рассольник ленинградский со
сметаной и мясом кур
Печень по-строгановски
Пюре картофельное
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка (сырники) из творога с
морковью
Соус молочный (сладкий)
Кисломолочный продукт
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 3)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 1
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
130
2,38
3
14,45
92,3
1 153
25
150
305
1,56
2,88
6,82
5
3
11
10,34
10,78
35,57
94,4
114
300,7
808
1 110
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная
*Суп картофельный с крупой с мясом
кур
Котлета Домашняя*
Соус молочный (для подачи к блюду)
100
100
30
150
0,28
1,1
2
1
1,83
8,94
23,9
52,9
814
1 665
50
20
7,78
0,42
6
1
7,99
1,43
155
18,2
661,04
905
110
4,34
4
26,37
161,6
516
45,9
48,4
51,8
557,7
930
894,01
1 147
197
66
263
1168,9
769,05
854
Макаронные изделия отварные с
маслом
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Булочка домашняя НУ
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день
150
20
20
550
0,09
1,62
1,7
17,33
1
15
11,14
9,76
8,5
75,96
50
150
200
1 155
3,78
1,02
4,8
28,95
6
1
7
33
30,93
12,89
43,82
166,55
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 1
(лист 4)
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
1,85
15,89
14,97
32,71
160,2
87,9
59,9
308
972,06
815
828
13,2
13,2
53,8
53,8
701,01
2,39
10,46
2,88
15,41
14,3
9,76
8,5
63,7
31,4
60,5
84,4
90,2
58,8
48,4
51,8
425,5
5,01
1 039,02
401
996
917,02
894,01
1 147
6,35
1,27
7,05
14,67
124,28
53,8
5,2
90
149
936,3
1 012
984
920
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Омлет натуральный НУ
Бутерброд с маслом и повидлом
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток яблочный*
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из свеклы отварной
*Суп с вермишелью и мясом кур
Пудинг рыбный (паровой) с маслом
Пюре картофельное с морковью
Компот из ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка морковная с творогом
Соус ягодный
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
100
30
200
330
10,06
1,32
12
2
11,38
14
100
100
0,05
0,05
30
150
50
110
150
20
20
530
0,41
1,45
6,5
1,77
0,11
1,62
1,7
13,56
50
10
150
210
1 170
0,94
0,01
4,35
5,3
30,29
2
1
5
3
1
12
3
5
8
34
(лист 5)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 1
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
130
3,29
5
12,27
156
823
25
180
335
2,8
1,23
7,32
2
1
8
10,28
15,46
38,01
70
79,2
305,2
810
854
11,2
11,2
47,5
47,5
707
2,19
11,2
25
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша гречневая молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из отварного картофеля,
моркови с репчатым луком, соленым
огурцом, горошком и растительным
маслом, Степной
*Борщ с
капустой,картофелем,сметаной и
мясом кур
Запеканка картофельная с мясом.
Соус сметанный
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пирожки печеные из дрожжевого
теста с картофелем
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 2
100
100
30
0,42
150
2,27
4
10,41
88,5
1 021,05
120
20
150
20
20
510
9,54
0,34
0,51
1,62
1,7
16,4
13
2
1
20
17,46
1,35
19,22
9,76
8,5
68,89
241,9
20,6
90,5
48,4
51,8
552,9
1 100
600
705
894,01
1 147
50
3,25
2
20,45
116,2
1 043
150
200
1 145
2
30
11,23
31,68
149,78
44,9
161,1
1066,7
828
3,25
26,97
(лист 6)
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
130
3,32
4
20,59
133,7
235,05
25
180
335
2,8
2
6
70
53,9
257,6
810
828
6,12
10,28
13,47
44,34
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства
Суп-лапша на курином бульоне с
мясом кур
Тефтели мясные с луком
Каша гречневая вязкая*
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Печенье детское (конд изд)
Кисломолочный продукт
Итого за Полдник
Итого за день
100
100
30
0,36
2
2,22
29,1
813
150
3,33
3
9,45
94,8
1 015,04
50
110
150
20
20
530
7,01
2,96
0,35
1,62
1,7
17,33
7
3
1
16
6,92
15,25
20,62
9,76
8,5
72,72
119,6
125,4
86,7
48,4
51,8
555,8
907
1 032
928
894,01
1 147
50
150
200
1 165
3,75
4,35
8,1
31,55
5
4
9
31
26,17
6
32,17
160,43
203,5
79,5
283
1143,9
1 141
914
(лист 7)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 2
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
130
2,38
3
14,45
92,3
1 153
25
150
305
1,56
2,9
6,84
5
3
11
10,34
15,06
39,85
94,4
142,5
329,2
808
919
100
0,1
12,87
52,6
925
100
0,1
12,87
52,6
30
0,36
3
2,88
40,4
834,01
150
1,24
4
6,06
63,2
124,06
18
17,06
20,62
9,76
8,5
64,88
272,2
86,7
48,4
51,8
562,7
893,01
928
894,01
1 147
11,61
1,34
11,23
24,18
141,78
158,2
10,9
44,9
214
1158,5
1 066,01
904
828
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из отварного картофеля,
моркови с репчатым луком, соленым
огурцом и растительным маслом
*Щи из свежей капусты с
картофелем, сметаной и мясом кур
Жаркое по-домашнему
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
**Сырники
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день
150
150
20
20
520
9,92
0,35
1,62
1,7
15,19
1
26
70
10
150
230
1 155
5,83
0,2
7
1
6,03
28,16
8
45
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 2
(лист 8)
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
5,85
6
23,85
180
883
25
150
325
2,8
0,04
8,69
2
10,28
11,37
45,5
70
44,9
294,9
810
686
11,2
11,2
47,5
47,5
707
23,9
115,3
209,7
96,3
51,8
48,4
545,4
814
181
910
633,02
1 147
894,01
124,7
90
214,7
1102,5
1 190
920
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная
Уха с крупой (перловой, пшенной)
Запеканка картофельная с печенью*
Компот из яблок и ягод
Хлеб ржаной.
Хлеб пшеничный.
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с творогом
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
8
100
100
30
150
130
150
20
20
500
0,28
7,51
10,61
0,23
1,7
1,62
21,95
2
4
7
14
1,83
11,11
22,95
23,1
8,5
9,76
77,25
50
150
200
1 125
4,75
4,35
9,1
39,74
5
5
10
32
15,41
7,05
22,46
156,41
1
(лист 9)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 2
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
130
4,18
2
20,82
154,7
851
25
150
305
1,56
1,02
6,76
5
1
8
10,34
12,89
44,05
94,4
66
315,1
808
854
100
0,1
12,87
52,6
925
100
0,1
12,87
52,6
30
150
0,93
1,73
1,95
14,19
12
82
811
1 033,01
3,12
15,56
11,14
9,76
8,5
64,22
99,4
115,3
45,9
48,4
51,8
454,8
1 197
959
930
894,01
1 147
1,01
21,67
9,76
32,44
153,58
2,8
15,5
88,5
48,4
155,2
977,7
573
600
916
894,01
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Горошек зеленый консервированный
*Свекольник со сметаной и мясом
кур
Суфле Рыбка (минтай)
Рагу из овощей
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Голубцы с мясом и рисом
Соус сметанный
Кисель из ягод
Хлеб пшеничный.
Итого за Полдник
Итого за день
50
110
150
20
20
530
5,91
2,35
0,09
1,62
1,7
14,33
50
15
150
20
235
1 170
0,18
0,26
0,17
1,62
2,23
23,42
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб
Неделя: 2
2
6
5
1
14
2
2
24
(лист 10)
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
130
2,38
3
14,45
92,3
1 153
25
150
305
2,8
2,88
8,06
2
3
8
10,28
10,78
35,51
70
114
276,3
810
1 110
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной капусты с
маслом растительным
Суп картофельный с мясными
фрикадельками*
Суфле из птицы
Пюре картофельное
Компот из ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с повидлом
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день
100
100
30
0,51
2
2,82
32
1 029
150
1,29
2
9,87
59,3
89
50
110
150
20
20
530
7,94
2,42
0,11
1,62
1,7
15,59
3
4
1
12
6,47
16,2
14,3
9,76
8,5
67,92
86,9
108,3
58,8
48,4
51,8
445,5
1 067
995
917,02
894,01
1 147
50
150
200
1 135
3,15
1,02
4,17
27,82
3
1
4
24
33,3
12,89
46,19
160,82
173,5
66
239,5
1008,8
938
854
Итого за период
Среднее значение за период
11 540
480,8
Составил __________________ Гайнанова Айгуль Тагировна
298,42
12,4
329
13,7
1532,21
63,8
11113,1
463
Утвердил __________________
